Boucher expérimenté(e) (H/F)

Prise de poste : Dès que possible

Description du poste :

Dans le cadre du développement de notre boucherie, nous recherchons un(e) boucher(e) expérimenté(e) et autonome capable de prendre en charge l'ensemble des travaux de préparation des viandes et de participer activement à la vie du magasin.

Vos principales missions :

• Réceptionner les carcasses, quartiers et pièces de viande, contrôler leur qualité et assurer leur stockage dans le respect de la chaîne du froid.
• Réaliser le désossage, le parage, le dénervage, la découpe et la préparation de toutes les catégories de viandes (bœuf, veau, agneau, volaille.).
• Élaborer les préparations bouchères (brochettes, paupiettes, rôtis préparés, viandes marinées, hachés, saucisses et autres produits selon votre savoir-faire).
• Préparer les commandes des clients particuliers et professionnels avec rigueur et efficacité.
• Mettre en rayon et assurer une présentation soignée, attractive et régulièrement réapprovisionnée des vitrines.
• Conseiller la clientèle sur le choix des morceaux, les modes de cuisson et les quantités adaptées.
• Veiller au respect permanent des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, de traçabilité et des procédures HACCP.
• Participer au nettoyage quotidien du laboratoire, du matériel et des équipements.
• Contribuer à la bonne organisation du laboratoire, à la gestion des stocks et à la limitation des pertes.
• Travailler en collaboration avec l'équipe afin d'assurer un service rapide et de qualité.

Profil recherché :

• Vous justifiez d'une expérience significative en boucherie traditionnelle.
• Vous maîtrisez parfaitement les techniques de découpe, de désossage et de préparation des viandes.
• Vous êtes autonome, organisé(e), rigoureux(se) et appréciez le travail en équipe.
• Vous avez le sens du commerce, un bon relationnel avec la clientèle et êtes soucieux(se) de la qualité de votre travail.

Ce que nous proposons :

• Rémunération selon expérience et compétences.
• Travail au sein d'une équipe dynamique dans une boucherie reconnue pour la qualité de ses produits et de son service.
• Possibilité d'évolution pour un(e) candidat(e) investi(e).

Travail le dimanche matin jusqu'à13h et la semaine entre 6H et 20h selon les plannings des autres salariés