Boucher charcutier (H/F)

La ferme du Lauragais est une boucherie charcuterie située à Revel.

Nous disposons également d'un point de vente à Puylaurens et à Saissac

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un boucher charcutier pour notre magasin de Revel

Vos principales missions seront de :

• Préparer les viandes : Réceptionner les carcasses ou les pièces de viande, contrôler la traçabilité et la qualité. Assurer le désossage, le découpage, le parage et le ficelage des différentes viandes (bœuf, veau, porc, agneau, volaille).
• Élaborer les produits les produits bouchers crus prêts à cuire (paupiettes, brochettes, rôtis farcis).
• Mettre sous vide, étiqueter et assurer la rotation des stocks
• Mettre en valeur du rayon : Approvisionner et théâtraliser la vitrine (clarté des prix, étiquetage obligatoire de l'origine des viandes, esthétique du montage).
• Accueillir les clients, identifier leurs besoins, les conseiller sur la cuisson, la conservation et l'accompagnement des produits.
• Participer à l'animation commerciale de la surface de vente et valoriser l'image de l'entreprise.

Notre équipe est composée d'une dizaine de personnes et nous sommes ouverts du Mardi au Samedi (en continu Les