BOUCHER CHARCUTIER (H/F)

Nous recherchons un boucher charcutier H/F

Vos missions

Réceptionner des carcasses de viande

Contrôler la qualité d'un produit

Préparer une carcasse aux opérations de découpe

Découper de la viande

Trier des pièces de viande

Détailler des pièces de viande

Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères

Disposer des produits sur le lieu de vente

Renseigner un client

Prendre la commande des clients

Entretenir un espace de vente

Nettoyer du matériel ou un équipement

Entretenir un poste de travail

Votre profil

• Attention
• Capacité à faire preuve de professionnalisme
• Orientation client
• Polyvalence
• Rigueur
• Aisance relationnelle

Vos compétences

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Modes de cuisson des aliments

Découpe de viande

Stockage de produits alimentaires

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Utilisation de matériel de nettoyage

Techniques d'embossage de viande

Ficelage des viandes

Traçabilité des produits( Régles HACCP)