Boucher Charcutier h/f

Au sein de l'atelier, vous intervenez sur l'ensemble des opérations de préparation, transformation et valorisation des viandes.

Vous participez activement à la fabrication de produits de boucherie et de charcuterie dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Vos missions

Au quotidien, vous assurez :

• La réception et le contrôle des viandes
• Les opérations de désossage, parage et découpe des pièces
• La préparation des produits de boucherie (pièces, morceaux, découpes spécifiques)
• La réalisation de préparations charcutières (selon activité : farces, produits élaborés, etc.)
• Le respect des recettes, des dosages et des standards de qualité
• Le conditionnement et la mise en valeur des produits
• Le respect strict des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP)

Votre expertise garantit la qualité finale des produits proposés aux clients. Votre profil:

Nous recherchons un professionnel rigoureux, impliqué et passionné par son métier.

Vous correspondez au poste si :- Vous êtes issu(e) d'une formation en boucherie / charcuterie (CAP, BP ou équivalent)

• Vous avez une expérience confirmée sur un poste similaire ou en atelier
• Vous maîtrisez les techniques de découpe, désossage et préparation
• Vous êtes précis, organisé et soucieux de la qualité
• Vous appréciez le travail en équipe et les environnements dynamiques

Votre savoir-faire et votre régularité feront la différence.

Horaires : journée (selon organisation de l'atelier)

Prise de poste : dès que possible