Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière (H/F)

Description du poste

Société de Beaupréau-en-Mauges spécialisée dans la transformation et la valorisation de produits porcins recrute un chef d'équipe boucher charcutier H/FEntreprise à taille humaine qui attache une grande importance à la qualité de ses produits, au savoir-faire artisanal et à l’esprit d’équipe. Vos missionsRattaché(e) à la direction de production, vous serez responsable de l’organisation et du bon fonctionnement de l’atelier de découpe.Vos principales missions seront :Assurer, en équipe, la découpe des carcassesSavoir réaliser les opérations de transformation : saucisserie, charcuterie, mise sous vide et préparation des colis pour aider à chaque posteApporter un appui au charcutier en poste, suivre son activité et veiller à la traçabilité des produitsVeiller au bon fonctionnement de l'atelier de découpe (découpe, prépa froide, charcuterie et conditionnement)Garantir le respect des règles d'hygiène et des bonnes pratiquesContrôler les découpes, les fabrications et les mises sous vide avant l'expédition ; vérifier les bons de sortieEn binôme, faire le point sur les commandes et assurer la communication avec le service administratif en cas de besoin de réapprovisionnementAssurer le chargement des carcasses ou des colis, en vérifiant que les commandes soient en conformité avec le bon de livraison (abats, sang, coupes, etc)Contrôler le bon fonctionnement du matériel, assurer ou faire assurer les réparations si nécessaire, et suivre le plan de maintenanceGérer l'équilibre matièreGestion du planning de découpe en collaboration et s'assurer que ce soit prêt pour la livraison CDI à temps pleinPoste à responsabilités dans une entreprise dynamique et à taille humaineEnvironnement de travail convivialRémunération selon expérienceHoraires matin35h

Métiers associés

• boucher/ère