Boucher / Bouchère (H/F)

Le Groupe DLSI et son agence de Metz recrutent pour un de leurs clients, un :

Boucher (h/f)

Votre mission Réceptionner les carcasses, les pièces de viande et contrôler les produits

• Les découper (désossage, parage Répartir les morceaux selon leur classification (viande de 1ère, 2ème ou 3ème catégorie et leur nature (à braiser, à griller Détailler, trancher ou hacher les pièces et réaliser des rôtis, paupiettes, merguez, saucisses
• Conditionner la viande selon les spécialités bouchères et les disposer en vitrine
• Vous pourrez également prendre les commandes des clients et les renseigner sur la provenance des viandes et des modes de cuisson
• Vous aurez à charge le nettoyage et l'entretien du plan de travail, des outils et des locaux

Description du profil Connaissance des produits et de la chaîne du froid

• Bonne maîtrise culinaire
• Rigueur et réactivité
• Capacité à travailler en équipe et sens du service client
• Vous êtes titulaire d'un CAP spécialisé en boucherie et/ou justifiez 2 ans d'expérience sur un poste similaire

Conditions :- Démarrage rapide

• Poste à pourvoir en CDI à temps complet
• Travail 6 jours par semaine. Durée hebdomadaire proposée : 39.5h
• Salaire brut : en fonction de l'expérience + 13ème mois