Boucher / Bouchère (H/F)

Nous recherchons un(e) boucher/bouchère pour la boucherie au sein de notre supermarché.

Sous la responsabilité du Responsable secteur frais, l'employé(e) polyvalent(e)/boucher(ère) réalise les opérations de préparation de viande et de spécialités bouchères selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Il propose à la vente les produits des rayons boucherie et charcuterie. Il accueille et conseille la clientèle sur ses produits.

PROFIL RECHERCHE

Compétences techniques

• Maitriser les techniques de désossage, découpe de viande, mode de cuisson des aliments, ficelage des viandes, techniques de transformation des viandes.
• Connaître les différents types de viandes
• Connaître les règles de stockage des produits alimentaires
• Savoir manier avec adresse les outils de découpe et de préparation (couteaux, hachoirs, .)
• Maitriser et appliquer avec rigueur les règles d'hygiène (nettoyage des outils et de l'environnement de travail) et de sécurité alimentaire.

QUALITES

• Rigoureux, méticuleux et précautionneux
• Rapidité et qualité d'exécution
• Goût du contact et très bonnes relations commerciale