Boucher / Bouchère (H/F)

Nous recherchons un(e) boucher(e) en CDI pour rejoindre notre équipe. Votre mission principale sera d'assurer la transformation des carcasses ou des pièces de viande en produits prêts à la vente. Vous serez responsable de la qualité des produits, de la présentation du rayon et du respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos activités incluront la réception et le contrôle des livraisons, le désossage et le parage des carcasses, la découpe et le ficelage des morceaux de viande, ainsi que la préparation de produits transformés. Vous devrez également mettre en valeur le rayon, assurer un étiquetage conforme, conseiller la clientèle sur le choix des morceaux et donner des astuces de cuisson. Vous participerez également aux opérations d'inventaire et aux tâches de nettoyage et de traçabilité des produits.

Description du profil

Pour ce poste, nous recherchons un(e) boucher(e) qualifié(e) maîtrisant les outils de découpe (couteaux, scie, hachoir) et ayant une connaissance parfaite de l'anatomie animale. Vous devez également maîtriser les normes HACCP et la gestion des stocks et des pertes. Rigueur et précision gestuelle, sens du service et aisance relationnelle, esprit d'équipe et ponctualité sont des qualités essentielles pour ce poste. Vous serez amené(e) à effectuer des tâches correspondant à des fonctions de niveaux inférieurs ou exceptionnellement à réaliser des travaux relevant d'une autre fonction. Vous vous engagez à effectuer les remplacements nécessités par les besoins du service.