Boucher / Bouchère (H/F)

1. Production & préparation

• Découper, désosser, parer et préparer les viandes (boeuf, veau, agneau, porc, volaille)

Élaborer les préparations bouchères (brochettes, paupiettes, saucisses, marinades Gérer la maturation et le stockage des viandes

Respecter strictement les règles HACCP et de traçabilité

1. Mise en rayon & présentation

• Mettre en valeur le rayon boucherie (présentation, rotation des produits, fraîcheur)

Garantir la propreté du poste de travail et du matériel

Contrôler la qualité des produits avant mise en vente

1. Vente & relation client

• Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle

Proposer des produits adaptés aux besoins des clients

Argumenter sur l'origine, la cuisson et la préparation des viandes

1. Gestion & suivi

• Participer à la gestion des stocks

Limiter les pertes et la démarque

Alerter sur les besoins en approvisionnement

Description du profil

Formation / expérience

• CAP/BEP Boucher exigé

Expérience en boucherie traditionnelle ou en grande distribution appréciée

Compétences

• Excellente maîtrise des techniques de découpe

Connaissance des normes d'hygiène alimentaire

Sens du commerce et du service client

Qualités

• Rigueur et organisation

Esprit d'équipe

Dynamisme et autonomie

Passion du métier

? Conditions de travail

• Travail du lundi au samedi

Travail possible le matin tôt

Environnement dynamique, au sein d'une équipe soudée

Salaire fixe sur 13 mois + intéressement + participation.