Boucher / Bouchère

Missions principales

• Préparer et découper la viande pour préparer des plats traiteurs (entrées, plats principaux).
• Respecter les règles d'hygiène et les process réglementaires.
• Concevoir des menus et des propositions culinaires pour les clients.
• Gérer les commandes et assurer un service de qualité.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la gestion des stocks et à l'approvisionnement des produits.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques culinaires et de la préparation de viande.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à travailler en équipe et à gérer les relations clients.
• Créativité et sens de l'organisation.

Qualités personnelles :

• Dynamisme et rigueur.
• Sens du contact et de l'accueil.
• Polyvalence et adaptabilité