BERTRAND HOSPITALITY - Pâtissier / Pâtissière (H/F)
Description du poste
Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Bertrand Hospitality, filiale du Groupe Bertrand, et référence de l’art de vivre à la française regroupe 80 maisons d’exception : Des brasseries et restaurants parisiens Des salons de thé Des hôtels de luxe à taille humaine Des boutiques à travers le partenariat avec Nespresso De la restauration événementielle Un domaine agro-touristique de 50 ha à 1h de Paris Dans le cadre de l'ouverture du futur restaurant de Bertrand Hospitality à Disney Village (77700), nous recherchons : un(e) pâtissier(e) confirmé(e) H/F Missions: Réaliser l’ensemble des desserts à la carte (desserts à l’assiette, pâtisseries, entremets…) S’assurer de l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation…) Participez à la réception des matières premières Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes Respecter les normes HACCP et de sécurité (manipulation des denrées et des équipements spécifiques) Formation en pâtisserie (CAP, BEP, Bac Pro, mention complémentaire…) Expérience significative en restaurant / brasserie à fort volume Maîtrise des techniques de base et des desserts de restauration Créativité, rigueur et sens du détail Capacité à travailler en équipe et sous pression Organisation et autonomie Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap
Données marché — Pâtissier / Pâtissière
Boulangers, pâtissiers
Médian : 1 730 €
postes prévus (BMO 2025)