Barman/barmaid (H/F) SAISON39

Rôle général

Le Barman est le référent principal du bar et un acteur essentiel de l'ambiance du Village Vacances. Il/elle assure un accueil chaleureux, un service fluide et une atmosphère conviviale

Il/elle garantit :

• une ambiance calme, agréable et maîtrisée,
• un service rapide et professionnel,
• une relation client simple et authentique,
• une gestion rigoureuse du bar et des stocks,
• une coordination fluide avec la salle.

MISSIONS ET OBJECTIFS

1.Missions principales

A. Accueil & relation client

• Accueillir les clients avec sourire, disponibilité et professionnalisme.
• Conseiller les vacanciers sur les boissons, produits locaux, cocktails simples.
• Créer un climat convivial, rassurant et respectueux.
• Adapter son attitude aux différents publics (familles, seniors, groupes).
• Contribuer à la fidélisation et à l'image du Village Vacances.

B. Service au bar

• Préparer et servir les boissons chaudes, froides, cocktails simples.
• Assurer le service au comptoir, en salle et en terrasse.
• Gérer les encaissements et la facturation.
• Maintenir le bar propre, rangé et accueillant en permanence.
• Assurer l'ouverture et la fermeture du bar selon les procédures internes.
• Participer aux temps forts : pot d'accueil, apéritifs, soirées simples, ronde de terroir

C. Gestion du bar

• Gérer les stocks boissons : réception, rangement, DLC, FIFO.
• Participer aux inventaires mensuels.
• Signaler les besoins de commandes au Responsable salle & bar/Direction
• Veiller à la bonne utilisation du matériel (machines, verrerie, tireuse).
• Prévenir les pertes, gaspillages et casses.
• Respecter les règles d'hygiène, sécurité et HACCP.

D. Coordination avec la salle

• Communiquer avec les chefs de rang pour les commandes boissons en salle.
• Assurer un service fluide entre bar et restaurant.
• Renforcer ponctuellement la salle en cas de forte affluence.
• Adapter le rythme du bar aux flux du restaurant.

1. Missions secondaires

• Participation à la mise en place des animations bar, pot d accueil, ronde de terroir
• Aide ponctuelle à la mise en place des salles (verrerie, buffets).
• Retrait des thermos SPA le soir (selon organisation).
• Participation à l'amélioration continue du service.

1. Hygiène, sécurité et procédures

• Respect strict des normes HACCP. Maintenir le bar propre, rangé et accueillant (bar, terrasse, WC bar, WC de service).
• Application des procédures internes :

o ouverture/fermeture bar,

o encaissement,

o gestion des stocks,

o nettoyage et désinfection.

• Maintien d'un environnement propre, sécurisé et agréable.
• Signalement immédiat des anomalies (casse, matériel, sécurité).

VOS COMPÉTENCES

Savoir faire

• Techniques de base du bar et préparation de cocktails simples.
• Service au comptoir, en salle et en terrasse.
• Encaissement et utilisation de la caisse.
• Gestion des stocks et inventaires.
• Connaissance des règles d'hygiène et sécurité.

Savoir être

• Sourire, calme, disponibilité.

• Présentation soignée.

• Sens du service et de l'accueil.

• Capacité à créer une ambiance conviviale mais maîtrisée.

• Dynamisme et réactivité.

• Esprit d'équipe et entraide.

• Une personne dynamique, capable de s'adapter au rythme d'un village vacances, qui saura être agréable et souriante face aux clients.

• L'aptitude à travailler en équipe, avec le reste du personnel (service, cuisine...), est demandée afin que le travail se fasse dans de meilleures conditions et que le service soit plus fluide.