Barman/Barmaid (H/F)

Le Chalet du Parc révèle au grand public l'un des secrets les mieux gardés de Lyon. Au cœur des paysages naturels du parc de la Tête d'Or, nous créons un espace qui répond aux aspirations des habitants, des familles, des scolaires, des entreprises et des associations, en quête de moments partagés et d'un nouvel art de vivre. .

La Fabuleuse Cantine, c'est un concept de restauration innovant et un service traiteur engagé, alliant gastronomie locale et lutte contre le gaspillage alimentaire.

Dans le cadre de l'ouverture du Chalet du Parc, nous recherchons notre futur(e) barman/barmaid.

Rattaché à la Responsable boissons vous êtes garant du bon déroulement du service bar et limonade. Véritable ambassadeur de l'établissement, vous assurez un accueil d'excellence, conseillez les clients avec professionnalisme. Vous secondez le responsable boissons en son absence.

Missions principales

Service & Confection des Boissons

• Seconder la Responsable boissons dans la confection et la préparation des boissons
• Valoriser l'offre engagée de l'établissement
• Adapter le rythme de production aux pics d'affluence (terrasse estivale, bar extérieur, week-ends)

Accueil & Relation Client

• Accueillir la clientèle avec dynamisme, chaleur et bienveillance
• Conseiller les clients sur la carte des boissons et promouvoir la démarche écoresponsable du lieu
• Prendre les commandes, encaisser et gérer la caisse en toute rigueur

Gestion du Bar & Logistique

• Effectuer la mise en place du bar avant l'ouverture (réapprovisionnement des frigos, préparation des garnitures, glaçons, .)
• Gérer le stock de proximité du bar et alerter le responsable en cas de besoin de réapprovisionnement
• Veiller à la réduction des pertes et à la bonne gestion des produits

Hygiène & Sécurité

• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène alimentaire (HACCP)
• Assurer le nettoyage, la désinfection et le rangement du comptoir, des équipements (machine à café, tirage pression, verrerie) et de l'arrière-bar en fin de service

Management et esprit d'équipe

• Seconder la Responsable boissons dans le management des équipes bar (commis bar, plonge bar)
• Participer au brief avant chaque service et promouvoir l'offre boissons auprès des Chefs de rang
• Etre garant de la bonne ambiance de l'équipe, avec la cuisine, avec les équipes de salle et les équipes traiteur

Profil recherché

Diplôme en hôtellerie restauration apprécié, mais l'expérience terrain prime

Expérience réussie de 3 à 5 ans minimum sur un poste similaire

Anglais professionnel courant

Maîtrise des techniques de bar

Maîtrise parfaite des techniques de service et des règles d'hygiène (HACCP)

Excellente présentation, sens du service, résistance au stress, esprit d'équipe

Restaurant d'entreprise, mutuelle d'entreprise

Horaires: variables, travail le WE et les jours fériés, plutôt pas de coupures sauf quand l'activité le nécessite