Barman / Barmaid (H/F)

Intitulé du poste : Barman / Barmaid

Lieu : Les Menuires, SAVOIE, France. Groupe de trois restaurants : Le

Comptoir, La Marmite et L'Alpin. Rejoindre l'un de nos établissements,

c'est intégrer une équipe à taille humaine tout en accédant à un groupe

offrant des opportunités d'évolution uniques.

Type de contrat : Saisonnier

Dates : début de saison entre le 5 et le 20/12, fin de saison entre le 20

mars et le 20 avril (avenant possible pour avril selon remplissage et

enneigement) + possibilité été et/ou hivers suivants

Rattachement hiérarchique : Sous la responsabilité de l'assistant(e)

manager.

Missions principales

1. Préparation des boissons :

• Préparer et servir des boissons (cocktails, vins, bières, boissons non

alcoolisées) selon les recettes et les standards de l'établissement.

• Proposer des suggestions de boissons et des cocktails en fonction des

goûts des clients.

1. Gestion du bar :

• Assurer la mise en place et le nettoyage du bar avant et après le

service.

• Gérer les stocks de boissons et de matériel, et participer aux

inventaires.

• Contrôler la qualité des boissons servies et veiller à la bonne

conservation des produits.

1. Service à la clientèle :

• Accueillir les clients au bar, prendre leurs commandes et s'assurer de

leur satisfaction.

• Fournir un service rapide et efficace tout en maintenant une ambiance

conviviale.

1. Respect des normes d'hygiène :

• Veiller à respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur dans

la préparation et le service des boissons.

• S'assurer de la propreté de l'espace de travail et du matériel utilisé.

1. Collaboration avec l'équipe :

• Travailler en étroite collaboration avec le personnel de salle pour

assurer un service fluide et coordonné.

• Participer aux briefings et réunions de service.

Compétences requises

• Techniques de bar : Maîtrise des techniques de préparation de cocktails

et de service de boissons.

• Créativité : Capacité à créer de nouveaux cocktails et à innover dans le

service.

• Sens du service : Excellent relationnel, courtoisie et capacité à gérer

les demandes des clients.

• Sens du commerce : Capacité à proposer sans imposer pour développer le

chiffre d'affaires.

• Organisation : Capacité à gérer le bar de manière efficace, même en

période de forte affluence.

• Connaissances en œnologie et spiritueux : Bonne connaissance des vins,

des bières et des spiritueux pour conseiller les clients.

• Langues : maîtrise du français et de l'anglais

Formation et expérience :

• Formation : Diplôme en hôtellerie/restauration ou mixologie (CAP, BEP,

Bac Pro ou équivalent). Si autodidacte, expérience de 4 ans souhaitée.

• Expérience : Minimum 4 années d'expérience en tant que Barman ou dans un

poste similaire dans un restaurant, bar ou hôtel.

Conditions de travail

• Horaires : 42h50 avec 1,5 jour de repos hebdomadaire. Journée continue

• Salaire : 2000€ net primes éventuelles (qualité de travail + objectifs).

Modulation du temps de travail et gestion des heures par badgeuse.

• Avantages : Logé en collectif de 2 personnes et nourri les jours

travaillés. Volume de pourboires important.

• Rythme de travail : Restaurant de station de ski à très haut rendement.