Assitant de direction - maître d'hôtel (H/F)

Vous avez une expérience de deux ans à un poste similaire pour assister la direction du restaurant

Vous effectuez les missions suivantes :

• Accueil des clients, Gestion de la salle
• Coordination du service entre la salle et la cuisine
• Gérer l'ouverture et la fermeture du restaurant
• Gestion de la caisse
• Elaborer les plannings des équipes
• Accueillir et former les nouveaux collaborateurs
• Animation d'équipe : mener les briefings avant le service
• Effectuer les inventaires réguliers : passer les commandes auprès des fournisseurs et contrôler les livraisons
• Suivre la billetterie, Préparer les dépôts bancaires,
• Surveiller les coûts de matières premières et chiffre d'affaire quotidien.
• Garantir le respect strict de l'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire
• Gérer les réclamations sur place, analyser les avis en ligne et veiller à la fidélisation de la clientèle