Assister le Responsable Food & Beverage dans l'organisation et la gestion opérationnelle des activités Petit-Déjeuner, Room Service et Mini-Bar. • Superviser et coordonner les opérations de ces différents services dans le respect des standards de qualité de l'établissement. • Veiller au bon déroulement des prestations et garantir une expérience client conforme aux exigences de l'établissement. • Encadrer, accompagner et développer les équipes au quotidien. • Participer à l'élaboration des plannings et à l'organisation des ressources humaines en fonction de l'activité. • Assurer la répartition des tâches et veiller à la bonne coordination des équipes pendant les services. • Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs. • Animer les briefings et assurer la transmission des informations opérationnelles aux équipes. • Veiller à la qualité, à la présentation et au réassort du buffet petit-déjeuner tout au long du service. • Superviser l'activité Room Service et veiller à la qualité des prestations délivrées en chambre. • Assurer le suivi des opérations liées aux minibars, notamment leur approvisionnement, leur contrôle et leur bonne tenue. • Veiller à l'application des procédures, standards de qualité, règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). • Assurer le suivi de la satisfaction client et gérer les réclamations dans le respect des standards de l'établissement. • Contribuer au développement du chiffre d'affaires et à l'optimisation des performances des différents services. • Participer au suivi des stocks, des commandes et des besoins matériels des services. • Assurer le suivi administratif et opérationnel de l'activité et proposer des actions d'amélioration continue. • Assurer une communication fluide avec la Réception, le Housekeeping, la Conciergerie, la Cuisine et l'ensemble des services de l'établissement afin de garantir une expérience client cohérente et personnalisée.• Expérience confirmée sur un poste similaire au sein d'un établissement haut de gamme ou de luxe. • Excellente culture du service, de l'expérience client et de la satisfaction client. • Leadership naturel et capacité à fédérer, accompagner et développer les équipes. • Sens de l'organisation, rigueur et souci du détail. • Excellentes compétences en communication et en transmission des informations. • Capacité à développer les ventes et à contribuer à la performance du point de vente. • Maîtrise des outils de réservation (Seven Rooms serait un plus), d'encaissement et des logiciels liés à l'activité du restaurant. • Anglais courant indispensable ; la pratique d'une seconde langue est appréciée. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Ce que nous vous offrons :
Logement partagé, confortable et convivial en contrepartie d'une participation logement (150€/mois pour une chambre partagée, 200€/mois pour une chambre seule)
Uniforme fourni et entretenu
Organisation du travail en service continu ou en coupures selon les postes
Restaurant du personnel
2 jours de repos par semaine
Prime d’habillage récupérée ou versée en fin de saison
Prime spécifique pour les collaborateurs non logés
Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation
Heures supplémentaires récupérées et/ou payées
Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison
Formations et ateliers internes
Programme de reconnaissance des collaborateurs
Engagement possible au sein des projets RSE
Perspectives d’évolution au sein du groupe Maisons Pariente
Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire
Mutuelle Alan : accès santé 7j/7 sans rendez‑vous, avec assistant IA et services rapides dans une seule application Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet hiver. Le Coucou et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.

Assistant.e Responsable F&B - PDJ, RS et Mini-Bar F/H - Hôtel Le Coucou

Description du poste

Données marché — Directeur / Directrice de restaurant

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