Assistant Responsable Restaurant (H/F)

Description du poste

SAISON HIVER. CLUB MED - dans l'un de nos 8 villages de Savoie Postes logés et nourris sur place 9 postes à pourvoir BILINGUE ANGLAIS Chaque Resort compte plusieurs restaurants et bars, évènementiels ou plus intimistes, au service de notre offre Premium All Inclusive. Ces espaces permettent une reconnexion entre convives et rythment chaque temps fort de la journée. Du buffet au restaurant bistronomique, en passant par le bar à thème ou la cave de dégustation, vous évoluerez dans un environnement à multiples facettes. Notre offre raffinée s'articule autour de 5 piliers : créer des expériences mémorables, surprendre grâce à une multitude d'espaces de restauration conceptuels, œuvrer au bien-être de chacun (y compris du vôtre), jouer sur les émotions et les sens à travers la mise en scène, le tout dans une ambiance fun et décontractée. Vous allez- Encadrer une équipe de 10 à 30 employés de restaurant- Assister le responsable restaurants dans l'organisation du service et le management des équipes des restaurants du resort- Assurer la qualité de l'accueil, la mise en place et le service en salle (600 à 1000 couverts par service)- Fédérer et motiver vos équipes autour d'objectifs définis et les accompagner dans leur développement- Développer les ventes additionnelles et s'impliquer dans l'optimisation des résultats économiques de son service- Gérer les stocks et les commandes de produits, de consommables, de petits matériels hôteliers (PMH) et de linge (nappes, serviettes etc.)- Garantir la qualité des prestations, le respect des règles d'hygiène et de sécurité Club Med ainsi que l'entretien du patrimoine