Assistant manager (H/F)

As-tu déjà rêvé de travailler dans l'espace, entouré(e) de la lune, du soleil et de Jupiter, tout en restant en région Parisienne ?

PRENDS TES JUMELLES ET PARS À L'EXPLORATION DE TON JOB DE RÊVE

Dès tes premiers pas chez Jungle Palace, tu seras submergé(e) par la magie de notre concept.

Imagine des vidéo-projections spectaculaires de la faune et la flore tropicales qu'offre la jungle, une sonorisation immersive, des décors cinématographiques, une cuisine exotique, préparée avec des produits frais et de saison, et bien plus encore. Tout ça à un prix accessible !

Et bien, figure-toi que devenir explorateur chez Jungle Palace, c'est possible ! On ne va pas tout te dévoiler maintenant, mais si tu as envie de faire partie d'une équipe dynamique qui aime surprendre, émerveiller et créer des souvenirs uniques, cette aventure est faite pour toi.

Alors, prêt(e) à voler avec nous ? N'hésite pas plus longtemps et postule chez Jungle Palace by Ephemera : notre concept unique et insolite saura te fera voyager au quotidien et oublier que tu es bel et bien au cœur de Paris.

TU CONNAIS EPHEMERA ?

D'un projet étudiant au premier groupe de restaurants immersifs au MONDE

L'aventure débute en 2020 lorsque trois étudiants de l'Institut Lyfe (ex Institut Paul Bocuse) décident de créer un nouveau concept de restaurants immersifs afin de repousser les limites de la restauration traditionnelle, en offrant bien plus qu'un repas, mais une expérience multisensorielle.

Partis de zéro avec un simple projet étudiant conçu pour être éphémère, ils ont d'abord su convaincre des sponsors puis des investisseurs pour transformer leur idée en réalité. Ainsi est né Ephemera, le premier groupe de restauration immersive accessible au monde, comptant déjà trois restaurants au cœur de Paris depuis 2022, un restaurant à Angers depuis le mois février 2025, un restaurant à Lille depuis Mai 2025 et enfin un restaurant à Val d'Europe depuis Juin 2025.

Prêt à découvrir nos immersions?

Under The Sea : Plongez dans les fonds marins pour une exploration magique

Stellar : Devenez astronaute et partez en mission dans l'espace

Jungle Palace : Partez en expédition en pleine jungle

WonderWoods : Découvrez la magie d'une forêt enchantée et partez à l'aventure au cœur de la nature

Magmatic : Plongez au cœur d'un volcan où la terre vit, respire. et parfois gronde

L'ambition : révolutionner la restauration à l'échelle internationale

Nous avons pour objectif d'ouvrir de nouveaux restaurants, chacun avec des thématiques encore plus surprenantes et inédites, à l'échelle internationale.

Forts de notre succès, nous avons l'opportunité d'accélérer notre développement avec déjà 5 projets d'ouvertures en France prévus pour 2025.

L'aventure ne fait que commencer, et nous avons bien l'intention de repousser les limites de l'expérience culinaire.

Missions principales

L'Assistant Manager est le garant du bon déroulement des services et de la coordination entre la salle et la cuisine. Il assure un relais de confiance et d'efficacité entre les équipes opérationnelles et la direction tout en veillant à la satisfaction client.

Opérations en salle

Mettre en place son rang

Prendre des commandes

Réaliser le suivi des tables

Encaisser les convives et rendre une caisse juste

Management et supervision

Assister le manager à la gestion et coordination des équipes

Superviser certains services

Gérer les urgences et les priorités pendant le service

Veiller à la bonne exécution du travail des équipes

Représenter un relais de confiance entre la cuisine et la salle

Gestion et responsabilités

Réaliser la caisse

Maintenir une bonne communication entre les équipes opérationnelles et la direction

Former et faire évoluer les équipes

Réaliser et/ou contrôler des inventaires

Être responsable de l'ouverture et/ou de la fermeture de l'établissement Contribuer à la e-réputation de l'établissement

Profil recherché

Compétences techniques

Bonne connaissance des opérations en restauration et des standards de service.

Capacité à utiliser des outils de gestion et logiciels de caisse.

Compétences en leadership et en gestion d'équipe.

Qualités personnelles

Sens de l'organisation et rigueur.

Capacité à gérer le stress et à prendre des décisions rapides.

Excellent relationnel et sens du service client.

Expérience et formation

Expérience significative dans un poste similaire ou en restauration.

Formation en hôtellerie-restauration ou diplôme équivalent préféré.

Maitrise des procédures d'encaissement et de gestion de stocks.

Pourquoi rejoindre EPHEMERA?

Des incentives inédites : Prime d'objectifs, Prime de Cooptation, Prime d'apporteur d'affaires

De vraies perspectives d'évolution : chez