Assistant manager (H/F)

Nous recherchons un assistant manager qui assistera le/la manager dans la gestion quotidienne de l'établissement.

Vous devrez contribuer au bon déroulement des services, à l'encadrement des équipes, à la satisfaction des clients et au respect des procédures d'exploitation, de sécurité et d'hygiène.

MISSIONS PRINCIPALES

• Encadrer les équipes opérationnelles ( bar, salle, accueil, runners , cuisine, selon l'organisation)
• repartir les postes avant chaque service
• Former les équipes aux procédures internes
• Veiller au respect des plannings, des horaires et de consignes
• Maintenir un climat de travail positif et favoriser la cohésion d'équipe

EXPLOITATION

• Participer à l'ouverture et à la fermeture du site
• garantir la fluidité du service et la qualité de l'accueil
• Anticiper les besoins opérationnels en fonction de l'affluence
• Gérer le imprévus et résoudre les incidents d'exploitation
• Assurer une présence terrain permanente

GESTION ADMINISTRATIVE ET FINANCIÈRE

• Contrôler les caisses et les clôtures de journée
• Participer aux inventaire
• Suivre le stock et signaler les besoins d'approvisionnement
• Contrôler l'application des procédures caisse

HYGIÈNE, SÉCURITÉ ET RÉGLEMENTATION

• Veiller au respect des normes HACCP
• Contrôler l'application des règles de sécurité incendie
• S'assurer du respect des procédures de prévention des risques
• Signaler toute anomalie pouvant mettre en danger les salariés ou le public

RELATION CLIENTÈLE

• garantir une expérience client de qualité
• Gérer les réclamations avec professionnalisme
• Participer au développement de la fidélisation de la clientèle

COMPÉTENCES REQUISES

• Leadership et sens du management

-Excellente organisation

• Réactivité et gestion des priorité
• Sens du service client
• Esprit d'équipe
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité
• Maitrise des outils informatiques et des logiciels de caisse

PROFIL RECHERCHÉ

• Expérience significative dans la restauration , l'évènementiel ou l'hôtellerie
• Disponibilité pour travailler en soirée, week-ends et jours fériés