Assistant manager en restauration (H/F)

Notre école recrute pour l'un de ses partenaires un(e) apprenti(e) assistant(e) manager au sein d'un restaurant de type brasserie-pizzeria italienne, enseigne conviviale reconnue pour la générosité de ses plats, son ambiance chaleureuse et sa fidèle clientèle.

Diplôme ciblé : Titre Professionnel Manager d'Etablissement Marchand (RNCP41853 - Bac+2) - formation dispensée par notre école.

Tes missions

Bras droit du responsable de restaurant, tu apprends à piloter l'activité et à encadrer une équipe dans un environnement rythmé et exigeant. Au quotidien, tu Participes à l'organisation et à la coordination du service en salle : briefings, répartition des tâches, gestion des imprévus.

• Accueilles les clients, veilles à la qualité de leur expérience tout au long du repas et gères les situations délicates avec professionnalisme.
• Accompagnes et motives l'équipe en salle, en transmettant les bonnes pratiques et les standards de l'enseigne.
• Contribues au suivi des indicateurs de performance : chiffre d'affaires, taux de satisfaction, gestion des stocks et des approvisionnements.
• Participes à la gestion opérationnelle du restaurant : ouverture et fermeture, gestion de la caisse, contrôle des normes HACCP.
• Proposes des axes d'amélioration pour optimiser le service et la satisfaction client.

Description du profil

Le profil qu'on recherche

Tu es passionné(e) par la restauration et tu as autant le goût du contact client que celui du management d'équipe.

• Tu es rigoureux(se), réactif(ve) et tu gardes ton calme et ton sourire même dans le feu du service.
• Tu as une posture de leader naturel(le) : tu sais fédérer, donner l'exemple et embarquer les autres avec toi.
• Une première expérience en restauration ou en service, même courte, est un vrai atout - n'hésite pas à postuler cependant si tu es motivé(e) et que tu souhaites débuter dans ce secteur !