Assistant Manager d'Unité Marchande
Contrat en alternanceApprentissageContrat d'apprentissageLa Bonne AlternanceG1603
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32 AVENUE MARCEL DASSAULT 37200 TOURS
Publication
Il y a 2 jours
30/04/2026
Experience
Non precise
Postes
2
Non precise
Description du poste
L'Adjoint de direction en hôtellerie-restauration joue un rôle clé dans la gestion quotidienne et le bon fonctionnement des établissements hôteliers et de restauration. Assiste le directeur dans la gestion opérationnelle de l'établissement hôtelier et/ou de restauration Supervise les activités quotidiennes de l'hôtel et/ou du restaurant, garantissant un service de qualité Coordonne et planifie les événements et les séminaires, en assurant le respect des standards de l'établissement Gère les réservations, l'accueil des clients et le suivi de leur satisfaction Participe à la gestion des ressources humaines, incluant le recrutement, la formation et l'évaluation du personnel Contribue à l'élaboration des stratégies commerciales et marketing pour promouvoir l'établissement
Remuneration & entreprise
Secteur
Restauration de type rapide
Effectif
Non diffusé
Détails alternance
Diplôme préparé
BP, Bac, autres formations (Bac)(niveau 4)
Durée du contrat
12 mois
Organisme de formation
Via LR FORMATIONS
Compétences à acquérir
Production, Fabrication Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniquesProduction, Fabrication Préparer des boissons chaudes ou froidesProduction, Fabrication Préparer ou réchauffer des pains et des viennoiseriesProduction, Fabrication Préparer, assembler des plats simplesProduction, Fabrication Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosagesProduction, Fabrication Réagir rapidement aux changements de volume de commandeProduction, Fabrication Utiliser des équipements de cuisine spécifiquesMaintenance, Réparation Assurer le nettoyage des équipements et du lieu de travailMaintenance, Réparation Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localMaintenance, Réparation Réaliser la plongePrévention des risques Gérer les situations de stress en heure de pointeGestion des stocks Conditionner des produitsGestion des stocks Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonTransport Livrer une commandeGestion administrative et comptable Procéder à l'encaissementRelation client Assurer un service client rapide et courtoisRelation client Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)Relation client Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenanceRelation client Réaliser un service en salleRelation client Répondre aux attentes d'un clientDéveloppement commercial Appliquer les promotions et les offres spécialesDéveloppement commercial Assurer une présentation attrayante des produitsCommunication Communiquer efficacement avec l'équipe et les clientsOrganisation Maintenir un environnement de travail propre et organiséOrganisation Maintenir un environnement de travail sécuriséOrganisation Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnellesOrganisation Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Donnees marche — Equipier polyvalent / Equipière polyvalente de restauration rapide
Salaire net mensuel
Débutant1 949 €
Moyen1 965 €
Expérimenté2 009 €
Tension du marché
Données non disponibles
Projets de recrutement
100 080
postes prévus (BMO 2025)
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Source : La Bonne Alternance — Données ouvertes (Open Data)
Mise à jour le 1 mai 2026 — Source : La Bonne Alternance