Assistant Manager de restauration- Bordeaux Victoire (H/F)

Afin de renforcer notre équipe, nous recherchons un(e) assistant(e) manager prêts à relever ce nouveau défi !

Après une formation théorique et pratique, vos principales missions seront :

Opérationnelles :

• Accueillir le client et enregistrer les commandes sur le logiciel de caisse
• Encaisser les commandes clients
• Présenter et renseigner le client sur les produits proposés par l'enseigne O'TACOS
• Proposer au client la carte de fidélité YouFid
• Présenter en cas de demande du client la certification halal
• Etablir un fond de caisse, vérifier et compter la caisse à chaque fin de service
• Etiqueter les desserts avec une DLC secondaire
• Réapprovisionner l'armoire à boisson et desserts
• Vérification des stocks (boissons, desserts, salades, divers emballages)
• Allumage des écrans (Menuboard/PLV/TV salle)
• Vérification présence affichage au comptoir caisse et mise à disposition de la clientèle à titre d'information des documents suivants :

Origine des viandes bovines

Tableau des listes des allergènes

• Conception et contrôle des plannings
• Passage des commandes
• Reconquête client en cas de plainte-client
• Participer à la vie du réseau

Managériales :

• Co-fixer des objectifs et évaluer les performances de son équipe lors d'un briefing avant chaque service :

Ventes additionnelles- Campagne en cours- Client mystère- Hygiène et Sécurité

• Proposer des formations avec planification des sessions sur la plateforme E-Learning et suivi de la formation Initiale
• Evaluer les besoins en formation de son équipe et les faire remonter au manager
• Etre un support opérationnel

Hygiènes :

• Respecter la procédure de lavage des mains et le port de la tenue réglementaire
• Superviser le personnel et s'assurer que les procédures (qualité produit et sécurité alimentaire, règles d'hygiène et de sécurité) sont respectées
• Réceptionner les produits lors de la livraison et contrôler la conformité des produits puis renseigner le bon de livraison sur le cahier HACCP
• Vérifier que les plannings de nettoyage et désinfection sont affichés dans les différentes zones du restaurant et dûment remplis

Quel est votre profil ?

• Vous avez au moins deux ans d'expérience dans la restauration rapide
• Vous êtes flexible en terme d'horaires
• Vous avez le sens du service client
• Vous êtes leadership, meneur d'équipe
• Vous avez le sens des priorités et une capacité d'écoute