Assistant Manager de restaurant (H/F)

L'agence gezim Epinal recherche pour l'un de ses clients un cuisiner/adjoint manager sur le secteur de RAMBERVILLERS.

Vos Missions

Sous la direction du Manager, vous occupez un poste clé à double casquette :

1. Côté Cuisine (50 Assurer l'envoi des services avec rigueur et rapidité.

Garantir la qualité constante des plats et le respect des fiches techniques.

Veiller au respect strict des normes HACCP et de sécurité alimentaire.

Participer à l'élaboration des menus et des suggestions du moment.

1. Côté Management & Gestion (50 Seconder le manager dans l'encadrement et la motivation de l'équipe.

Gérer les commandes fournisseurs et le contrôle des stocks (inventaires, ratios Superviseur l'organisation du travail (plannings, mise en place Gérer les ouvertures et/ou fermetures de l'établissement en autonomie.

Description du profil Expérience : Vous justifiez d'une expérience significative en cuisine (minimum 3-5 ans) avec une première approche de la gestion ou du management.

Compétences techniques : Maîtrise des techniques de cuisson, de découpe et de la gestion des coûts matières.

Savoir-être : Vous êtes un leader naturel, pédagogue et doté d'un excellent sens de l'organisation. Vous savez garder votre calme lors des "coups de feu Diplôme : CAP/BEP Cuisine minimum, un BTS Hôtellerie-Restauration est un plus.