Assistant maître d'hôtel H/F (H/F)

Vos responsabilités

• Appui à la supervision du service : participer à la préparation de la salle, à l'accueil et à l'accompagnement des clients, à la présentation des menus, et veiller au bon déroulement du service en soutien du maître d'hôtel
• Encadrement de proximité de l'équipe : seconder le maître d'hôtel dans l'animation et l'encadrement de l'équipe de salle, relayer les consignes lors des briefings, et assurer la continuité du service en son absence
• Coordination avec la cuisine et la salle : relayer les informations entre la salle, la cuisine et le maître d'hôtel, veiller au rythme du service et signaler tout dysfonctionnement
• Gestion administrative courante : participer à la gestion des réservations et du plan de salle, contribuer aux encaissements et au suivi des stocks
• Accueil et expérience client : offrir un accueil personnalisé, anticiper les besoins des clients, et contribuer à une expérience élégante et mémorable, en incarnant l'image du restaurant

Compétences professionnelles :

• Bonne maîtrise des techniques de service à la française, au guéridon et à l'assiette
• Connaissance des mets, vins, spiritueux et accords gastronomiques
• Excellente présentation et expression verbale irréprochable
• Premières expériences en encadrement d'équipe appréciées
• Connaissance des règles d'hygiène, de sécurité et des normes HACCP
• Bon niveau d'anglais professionnel ; toute autre langue est un atout

Qualités personnelles :

• Présence naturelle, élégance et sens du service
• Excellente communication et aisance relationnelle
• Esprit d'équipe et capacité à fédérer
• Calme, maîtrise de soi et capacité à gérer la pression
• Goût du détail, de l'harmonie et de la perfection
• Organisation, anticipation et rigueur
• Courtoisie, empathie et diplomatie

Modalités

• Contrat : CDI
• Rémunération : à partir de 28 000 €/brut annuel