Assistant / Assistante manager en restauration (H/F)

En binôme direct avec le responsable du restaurant, vous l'épaulez au quotidien et assurez le bon fonctionnement de l'établissement, de l'ouverture à la fermeture. Vos missions se divisent en 3 grands piliers :

1. Management et Animation d'équipe

• Encadrer, motiver et former l'équipe de vente et de préparation (briefings d'avant-service).
• Garantir la fluidité du service, notamment lors des périodes de forte affluence (rushs du midi, pauses shopping et goûters du week-end)
• Veiller à ce que chaque client reçoive un accueil chaleureux et un service irréprochable.

1. Gestion Opérationnelle et Qualité

• Participer à la préparation de nos produits (réalisation des crêpes/gaufres, élaboration des smoothies/milkshakes, barista).
• Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer la bonne tenue du restaurant (propreté du comptoir, de la salle et des postes de travail).

1. Gestion Administrative et Commerciale

• Participer à la gestion des stocks, aux commandes fournisseurs et à la réception des marchandises.
• Gérer l'encaissement, les ouvertures/clôtures de caisse et sécuriser les flux financiers.

Le profil recherché

• Expérience : Vous justifiez d'une première expérience réussie (2 ans) sur un poste similaire en restauration rapide, coffee shop, ou restauration traditionnelle.
• Compétences : Vous maîtrisez les règles HACCP, la gestion de caisse et l'animation d'équipe. Des compétences en petite cuisine (crêpier) ou en barista sont un vrai plus.

Qualités humaines :

• Souriant(e) et orienté(e) client
• Organisé(e) et rigoureux(se)