Assistant / Assistante manager en restauration

Nobi Nobi est un restaurant japonais moderne situé à Paris, proposant une cuisine authentique et créative, avec une forte attention portée à la qualité des produits et à une démarche responsable.

Votre mission

En tant que Responsable de Restaurant, vous êtes le/la garant(e) du bon fonctionnement de l'établissement, de la satisfaction client et de la performance globale.

Vos responsabilités

Superviser les opérations quotidiennes (salle et coordination cuisine)

Manager, former et motiver l'équipe

Assurer une expérience client irréprochable

Gérer les plannings et les besoins en personnel

Suivre les stocks, les commandes et les fournisseurs

Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité

Piloter les résultats (CA, coûts, marges)

Mettre en œuvre et valoriser la démarche responsable du restaurant

Profil recherché

Expérience confirmée en gestion de restaurant

Leadership naturel et excellent sens du service

Organisation, rigueur et réactivité

Bonnes compétences en gestion (stocks, coûts, équipe)

Contrat : CDI

Temps plein

Projet dynamique et en développement

Environnement de travail humain et engagé

Autonomie et responsabilités

Opportunités d'évolution