Apprentissage CUISINE (H/F)

Rejoignez l'Association CAMINANTE au sein de la Résidence Castillon, un établissement spécialisé situé à Morcenx. Nous accompagnons des adultes en situation de handicap psychique, en proposant un cadre de vie sécurisant et de qualité.

Au sein de notre structure, la restauration joue un rôle clé dans le quotidien des résidents. Intégrer notre équipe, c'est participer à un projet de soin global où la qualité de l'alimentation et le confort du cadre de vie sont essentiels.

Vos missions

En immersion au sein de notre cuisine, vous apprendrez à maîtriser l'ensemble de la chaîne de production culinaire. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vos missions incluront :

Techniques culinaires : Apprentissage de l'élaboration des plats, maîtrise des différents modes de cuisson et soin apporté au dressage des assiettes.

Organisation et production : Participation à l'organisation de la production culinaire et collaboration avec l'ensemble du personnel de cuisine.

Gestion et qualité : Initiation aux outils de gestion des stocks, à la maîtrise des coûts et à l'analyse des ventes.

Hygiène et sécurité : Application rigoureuse des normes de réglementation, des règles de sécurité alimentaire et des principes de nutrition pour garantir une démarche qualité optimale.

Votre profil et formation

Vous préparez un diplôme en cuisine (type CAP ou Bac Pro) et souhaitez acquérir des compétences solides dans un environnement professionnel exigeant et humain.

Compétences recherchées : Curiosité technique, rigueur, respect des normes d'hygiène et esprit d'équipe.

Lieux de formation partenaires : Selon votre cursus, vous pourrez être rattaché à l'un des établissements suivants :

Lycées : Dax, Biarritz, Capbreton, Talence...

CFA : Bayonne, Billière...

Modalités pratiques

Type de contrat : Apprentissage.

Date de début : 24 août 2026.

Âge minimum : 16 ans.

Environnement : Un cadre de travail enrichissant au sein d'une structure médico-sociale où le savoir-faire culinaire est au service du bien-être des résidents.