Apprenti Tour

LBM2

Contrat en alternanceApprentissageContrat d'apprentissageLa Bonne AlternanceD1104

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Lieu

73 BOULEVARD DE COURCELLES 75008 PARIS

Publication

Il y a 27 jours

11/04/2026

Experience

Non precise

Postes

Non precise

Description du poste

Le pâtissier, un artiste de la gourmandise, crée des douceurs qui ravissent les papilles. Conçoit et réalise des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires Décore les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux Sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques Utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.) Peut former et superviser un personnel moins expérimenté Peut gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures

Remuneration & entreprise

Secteur

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Effectif

Non diffusé

Détails alternance

Diplôme préparé

Cap, autres formations (Infrabac)(niveau 3)

Durée du contrat

12 mois

OPCO

Opco entreprises de proximité

Compétences à acquérir

Conseil, Transmission Transmettre une technique, un savoir-faireConception Planifier les opérations de production selon les commandesProduction, Fabrication Préparer une pâte de pâtisserieProduction, Fabrication Régler les paramètres des machines de cuissonMaintenance, Réparation Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisineMaintenance, Réparation Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travailPrévention des risques Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabricationQualité Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireLogistique Assurer le suivi des commandes et des livraisonsRelation client Accueillir, orienter, renseigner un publicRelation client Identifier, traiter une demande clientDéveloppement commercial Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premièresDéveloppement commercial Organiser, aménager un espace de venteOrganisation Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire