Apprenti Sommelier-Caviste H/F

Description de l'entreprise :

Cave à vins, bar à vins, bistrot tapas située en centre-ville de La Ciotat (13).

Reconnu artisan militant de la Qualité par le Collège Culinaire de France

650 réf de vins bio, biodynamiques, natures, bières craft, champagnes & spiritueux.

Vous serez en formation 14 mois en alternance dont 74 jours d'école.

Description de l'école :

Franck Thomas Formation, l'école du meilleur Sommelier d'Europe située près de Toulon (83), vous apprend à découvrir et déguster le vin autrement au travers de l'approche analytique et géo-sensorielle.

La formation s'adresse aux particuliers et aux professionnels souhaitant apprendre un métier passionnant. Vous bénéficier d'une approche interactive et apprenez les compétences fondamentales aux métiers du vin.

Planning :

Rentrée scolaire et début de poste en entreprise : octobre 2026.

5 à 6 soirs / semaine selon saison. Prise de poste entre 17 et 18h.

Établissement fermé les midis et le dimanche + fermeture le lundi en basse saison.

Missions principales du poste :

• Accueillir, conseiller, informer et accompagner le client dans son choix de vins ou de boissons, dans toute situation de vente (sur place ou à emporter), de consommation ou de promotion
• Aider à la sélection et à la rotation des vins, bières, spiritueux, effervescents et autres boissons non alcoolisées
• Valoriser et présenter des vins et des autres boissons
• Promotions, animations événementielles (dégustations, masterclass, soirées à thèmes, etc.) et communication sur les vins et autres boissons
• Gestion des stocks et inventaires
• Prise des commandes clients du bar à vin : boissons et plats
• Préparation préalable, conseil et service des vins et autres boissons
• Conseil et service des plats
• Proposer les accords mets - vins aux clients
• Participation à des événements réservés aux professionnels (salons, portes ouvertes, etc.).

** Une expérience réussie en service en restauration est un plus. **