Apprenti Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, vous serez chargé(e) de:

Réaliser une pâte :

• levée, feuilletée, brisée, sucrée, à choux, à brioche,

Réaliser une pâte à biscuit :

• cuillère, joconde, génoises, macaronés, ....

Réaliser des masses :

• nougatine, ganache, toutes garnitures à macarons

Fabriquer des pâtisseries sucrées, salées,

Réaliser des desserts simples,

Réaliser des spécialités chocolatées, glaces, sucrées ou régionales.

Vous préparer un CAP ou un BP Pâtissier / Pâtissière H/F - Durée du contrat de 12 à 24 mois en fonction du diplôme préparé