Apprenti en cuisine - 1 ou 2 ans (apprentissage) (H/F)

L'HÔTEL BELLEVIGNE EST SITUE A CHAMBOLLE-MUSIGNY à 20 minutes en voiture de Dijon.

Date de démarrage souhaité le 1er juillet ou le 1er août 2026, pour un contrat d'apprentissage sur 1 ou 2 ans.

MISSION : L'apprenti en cuisine assistera le Chef de cuisine et son équipe pour les services du petit-déjeuner, déjeuner et dîner au sein de notre restaurant bistronomique Bellevigne.

Rattachement hiérarchique : Chef de cuisine / Sous-chef

Missions principales

Production culinaire :

• Participer à la préparation et à la réalisation des plats sous la supervision du chef et de l'équipe de cuisine
• Effectuer les mises en place nécessaires au service (découpe, préparations, fonds, sauces, garnitures)
• Contribuer au dressage des assiettes pendant le service
• Participer à l'élaboration et à l'évolution des recettes selon la saisonnalité des produits

Organisation de la cuisine :

• Respecter les fiches techniques et les standards de l'établissement
• Veiller à la bonne gestion des produits et des matières premières
• Participer à la réception et au rangement des marchandises
• Contribuer au bon fonctionnement de la brigade

Hygiène et sécurité :

• Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Maintenir la propreté du poste de travail et des équipements
• Participer aux tâches de nettoyage et de rangement de la cuisine

Profil recherché

• Étudiant majeur (plus de 18 ans) en formation cuisine (CAP, Bac Pro, BP, BTS)
• Motivation pour la gastronomie et les produits de saison
• Curiosité, rigueur et sens de l'organisation
• Capacité à travailler en équipe et à gérer le rythme du service*