Alternant en hotellerie restauration (H/F)

Le Clos Bernard est un restaurant d'altitude reconnu pour son cadre exceptionnel, sa cuisine traditionnelle et son service soigné au cœur de la montagne. L'établissement accueille une clientèle exigeante et internationale, dans un environnement dynamique et saisonnier.

Le restaurant d'altitude Le Clos Bernard recherche un(e) alternant(e) motivé(e) et déjà expérimenté(e) pour rejoindre son équipe dans le cadre d'une formation en hôtellerie-restauration (niveau supérieur au Bac).

Missions principales

Participer à l'accueil et au service des clients en salle

Assurer la mise en place et le suivi du service

Contribuer à la gestion des commandes

Participer au maintien des standards de qualité et d'hygiène

Travailler en coordination avec l'équipe cuisine et salle

Offrir une expérience client haut de gamme

Participation à la gestion opérationnelle quotidienne du restaurant

Suivi de l'organisation des services (salle / cuisine / bar)

Contribution à la gestion des équipes (briefings, coordination, encadrement terrain)

Participation à la gestion des plannings et de la répartition des tâches

Suivi des stocks, commandes et relation fournisseurs

Analyse de la performance de l'exploitation (flux, productivité, satisfaction client)

Appui à la direction dans l'optimisation de l'activité

Profil recherché

Formation en hôtellerie-restauration (niveau Bac + / BTS / Bachelor ou équivalent)

Première expérience en restauration exigée

Bonne présentation et sens du service client

Rigueur, réactivité et esprit d'équipe

Motivation pour évoluer dans un environnement haut de gamme et saisonnier

leadership naturel

Anglais apprécié (clientèle internationale)

Conditions

Contrat d'alternance (apprentissage ou professionnalisation)

Poste en saison, rythme soutenu

Cadre de travail en montagne

Possibilité d'évolution selon profil et investissement