Alternant Chef de Projet Nutrition & Culinaire F/h

Alternant Chef de Projet Nutrition & Culinaire à LYON

Tu as trouvé ton école pour une formation spécialisée dans la nutrition, l'agroalimentaire ou les sciences des aliments   ?
Tu es passionné(e) par la cuisine et la santé   ?

Viens chez Restalliance , spécialiste de la restauration collective pour les personnes fragilisées !

Tes missions :

Rattaché(e) à la direction Culinaire et Nutrition , tu participeras au déploiement de la politique nutrition & culinaire du Groupe et à la conduite de projets stratégiques en lien avec les équipes internes et le terrain.

Gestion et pilotage de projets nutrition

• Contribuer à la mise en œuvre et au suivi de projets nutrition en transversalité avec les équipes opérationnelles, commerciales et culinaires.

• Concevoir des outils pratiques pour les équipes terrain (protocoles de mise en œuvre, argumentaires nutrition, supports de sensibilisation, guides opérationnels…)

Veille & benchmark

• Réaliser une veille active sur différentes thématiques telles que les tendances alimentaires, les innovations nutritionnelles et les recommandations réglementaires.

• Effectuer des benchmarks pour identifier les bonnes pratiques et nourrir la réflexion stratégique du service.

R&D et innovation culinaire

· Organiser, coordonner et participer aux journées de tests en cuisine (planification, préparation du plan expérimental / recettes, listes de courses, rédaction des comptes-rendus) nécessaires au développement des offres ou concepts culinaires.

· Réalisez des états des lieux de produits et recettes existants en réponse aux cahiers des charges des offres culinaire à créer

Communication & Evènements

• Participer à la communication autour des projets nutrition : supports internes, actualités, valorisation des initiatives.

• Contribuer à l'organisation d'événements internes en lien avec la nutrition et la santé (ex. : Semaine de la Dénutrition).

Profil recherché :

Étudiant(e) en Bac   +   3 à Bac   +   5 , avec une spécialisation en sciences /technologies des aliments, nutrition, santé ou alimentation durable .

Tu es reconnu(e) pour :

• Tes connaissances en nutrition et ton attrait pour la cuisine et l'innovation culinaire.

• Ton sens de l'organisation, ta rigueur et ton autonomie.

• Ton esprit d'analyse, de synthèse et ta capacité à gérer plusieurs projets simultanément.

• Ton aisance relationnelle et ton goût du travail en équipe.

Une première expérience en restauration, en R&D ou en gestion de projet serait un plus !

Nous t'offrons :

Contrat d'apprentissage de 1   an ou 2   ans basé à Lyon (transports en commun à proximité).
️ Rémunération conventionnelle, titres restaurant, participation transport, mutuelle.
Un environnement de travail bienveillant, au sein d'une équipe passionnée et experte.

Tes prochaines étapes :

Un échange téléphonique avec un membre de la Direction Culinaire et Nutrition.
Un entretien en présentiel avec ton futur tuteur ou ta future tutrice.

Prêt(e) à relever le défi   ?
Rejoins‑nous pour piloter des projets innovants qui allient plaisir, santé et engagement !

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Secteur: Hôtellerie, Restauration Poste: Responsable innovation (H/F) Temps Plein