ALLOTISSEUR RÉPARTITEUR H/F (H/F)

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MISSIONS PRINCIPALES

En lien avec les valeurs inscrites au Projet Associatif, le Projet de Pôle et d'Etablissement/Service, l'allotisseur répartiteur assure la mise en œuvre des protocoles et la réalisation des tâches, dans le respect des règles d'hygiène en collectivité, qui découlent de ceux-ci:

• La répartition des préparations alimentaires selon le plan d'allotissement défini ;
• Le contrôle des quantités, des régimes alimentaires ;
• Le suivi des fiches de répartition et des bons de livraison ;
• La préparation des chariots et des commandes à destination des établissements ;
• Le respect des procédures HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Le contrôle de la conformité des produits avant expédition ;
• La participation au nettoyage et à l'entretien du poste de travail ;
• La traçabilité des opérations réalisées.

CONDITIONS D'EXERCICE

• Particularités : Travail en environnement froid positif, selon les zones, et port de charges ponctuels.
• Emploi du temps : Horaires types - 06h00/13h00, du lundi au vendredi.
• Lieu d'exercice principal : Cuisine Centrale - Toulouse (31).

PRÉREQUIS TECHNIQUES

• Expérience exigée dans la fonction en cuisine centrale.
• Connaissance des règles HACCP.

COMPÉTENCES & QUALITÉS

• Rigueur, organisation et réactivité.
• Capacité à travailler en équipe et dans un environnement rythmé.
• Sens des responsabilités et vigilance sur les erreurs de répartition.