Allotisseur (H/F)

Descriptif de l'emploi

Répartir les produits entre les différentes tournées de livraison, appliquer le plan de maitrise sanitaire et les règles de sécurité

Relations hiérarchiques et fonctionnelles

• Rattachement hiérarchique :

Directeur, Chef de production, Responsable de magasin

• Relations internes :

Chauffeur-livreur, Diététicien

• Relations externes :

Livreur La Poste et ADMR

Contraintes et modalités d'exercice

Moyens matériels du poste : Équipements de manutention adaptés (socles rouleurs, échelles de stockage, etc.), Fournitures administratives (stylos, surligneurs, etc.)

Missions / conditions d'exercice

Missions principales

• Préparer les documents de travail pour l'allotissement
• Mettre en place la zone de travail
• Vérifier les quantités de produits à répartir
• Répartir les produits en se référant aux bons de livraison et en vérifiant la qualité des produits
• Ranger les colis de produits dans les zones de stockage dédiées
• Gérer les repas excédentaires en fonction des DLC
• Rendre compte des éventuelles difficultés d'approvisionnement au chef de production et au directeur
• Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène (maintenance du matériel et de la zone d'allotissement, contrôles des températures.)
• Appliquer les règles HACCP (vérification visuelle de la qualité, dates limites de consommation, .)
• Appliquer les procédures de traçabilité des denrées et de gestion des non-conformités
• Respecter les règles de sécurité, le port de l'équipement individuel de protection et les protocoles d'utilisation du matériel
• Assurer l'entretien de la zone d'allotissement
• Évacuer les déchets

Missions secondaires :

Assurer une polyvalence au sein de la structure en fonction des nécessités du service (affectation à la plonge ou au magasin) y compris pour assurer un remplacement de chauffeur

Responsabilités et missions hygiène et sécurité intégrées aux activités précitées

Toutes autres activités nécessaires au bon fonctionnement du service public

Profils recherchés

Savoirs

Connaissance méthode HACCP

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Connaissance et maîtrise des règles de sécurité et des protocoles d'utilisation du matériel

Savoir-faire & Savoir être

Aisance avec les chiffres

Évaluer la qualité des produits

Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de production

Être capable de gérer les situations de faible et forte activité