Aide de cuisine en restauration scolaire (H/F)

Votre rôle :

• Aide à la restauration
• Aide pendant le service des repas
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
• Participer à l'entretien des locaux et des matériels de restauration

Vos activités au quotidien

1. Restauration

• Assister le chef ou le second de cuisine dans la confection des préparations froides
• Participer à la préparation des repas thématiques
• Aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène

1. Service des repas

• Veiller à la présentation des mets et à leur installation dans le self
• Assurer le réapprovisionnement de la ligne de self
• Aider à la distribution des repas en respectant les règles d'hygiène

1. Entretien

• Participer à la remise en état du matériel et des locaux (nettoyage des surfaces de travail),
• Collaborer à la petite plonge et à la grosse plonge
• Participer au tri sélectif des déchets alimentaires

Votre cadre de travail

• Équipe de 13 personnes au sein du collège
• Temps plein avec un emploi du temps annualisé (vacances scolaires)
• Horaires de travail : L, M, M, J, V : 6h30/11h - 11h30/14h - (pause méridienne 30 min)
• Port de charges entre 5 et 15 kg
• Station debout prolongée

Vos atouts

• Savoir appliquer les pratiques culinaires propres à la restauration collective
• Connaître les règles d'hygiène et de sécurité, la méthode HACCP
• Protocole d'utilisation des matériels et produits d'entretien
• Autonomie, polyvalence, aptitude à travailler en équipe
• Outil informatique