Aide de cuisine de collectivité (H/F)

MISSIONS

• Participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service de repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration.

ACTIVITES

• Préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe ) ;
• Réaliser l'assemblage et le dressage des hors d'œuvre et desserts ;
• Mettre les couverts dans les deux salles de restaurant scolaire après le service ;
• Distribuer les repas en salle de restauration, et accompagner les convives ;
• Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé
• Préparer les portages de repas à domicile avec scellage ;
• Desservir, ranger et nettoyer les salles de restauration ;
• Laver la vaisselle en machines et à la main ;
• Effectuer l'entretien courant des appareils et installations (trancheur, lave-vaisselle, appareils d'entretien industriels ) ;
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité ;
• Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire ;
• Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable ;
• Nettoyage des salles de restaurant scolaire.
• Nettoyage de la cuisine
• Mise en place des tables (matin ou soir)
• Réception de la marchandise

Contrat sur deux mois : 8 Juillet au 30 Août