Agent polyvalent en restauration H/F

RESPONSABILITÉS

L'Établissement Public de Santé Mentale (EPSM) de la Sarthe, recrute un Agent polyvalent en restauration (H/F) à temps plein au sein de la Direction des transformations logistiques - Secteur restauration située à Allonnes.

Ce poste est à pourvoir dès que possible dans le cadre d'un CDD de 12 mois par voie de mutation ou de détachement.

Vos missions

Dans le cadre de son activité, notre établissement recrute un agent polyvalent de restauration (H/F). Sous la responsabilité du Responsable de production, vous participerez à la préparation et à la distribution des repas tout en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions générales :

• Remplir les fiches de suivi et les tableaux de traçabilité
• Contrôler les dates limites de consommation (DLC) des produits
• Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux et du matériel

Magasin - Prétraitement

• Réception et contrôle des denrées alimentaires (température, qualité, quantités)
• Rangement des produits selon les zones de stockage
• Préparation des commandes pour la production et l'allotissement
• Épluchage des légumes et préparation des denrées pour le lendemain

Production chaude et froide

• Préparation des repas des patients/résidents selon le planning et les fiches techniques
• Préparation des repas pour le restaurant du personnel
• Conditionnement et filmage des repas

Cuisine diététique

• Préparation des repas selon les régimes alimentaires des patients
• Collaboration avec les équipes de production
• Préparation des barquettes nominatives et conditionnement

Allotissement

• Vérification des denrées pour l'allotissement
• Mise sous clayettes des repas du midi et du soir
• Préparation du pré-allotissement pour les repas du lendemain
• Gestion des appels des unités de soins

Restaurant du personnel

• Préparation des entrées, desserts et pâtisseries
• Mise en place des vitrines réfrigérées
• Service des plats chauds
• Encaissement des plateaux repas
• Participation à la plonge

Hygiène - ménage

• Nettoyage et désinfection du matériel et de la vaisselle
• Entretien des locaux et des sanitaires
• Gestion du stock de produits d'entretien et des EPI
• Organisation et rangement du linge professionnel

Horaires : Du lundi au vendredi de 6h30 à 14h30, 7h00 à 15h00 ou 8h00 à 16h00 soit 37h30 par semaine

Lieu d'exercice : 20 Avenue du 19 Mars 1962, 72700 Allonnes.

PROFIL RECHERCHÉ

Votre profil

Vous êtes titulaire d'un diplômes CAP agent polyvalent en restauration ou BEP hôtellerie-restauration.

Vous avez une expérience d'au moins 2 ans un poste similaire

Vous êtes reconnu pour vos qualités relationnelles, organisationnelles, mais aussi pour votre autonomie et votre réactivité ;

Nos avantages : Découvrez ci-dessous les principaux avantages que nous proposons à nos collaborateurs :

• 14 jours de RTT : vous bénéficiez d'une réduction de votre temps de travail pour un meilleur équilibre entre vie professionnelle et personnelle.
• Restaurant du personnel : profitez de repas variés à tarifs attractifs si vous travaillez sur le site d'Allonnes, pour un moment de convivialité pendant vos pauses.
• Prise en charge des frais de transport en commun : remboursement jusqu'à 75 % de vos abonnements mensuels ou annuels. Cette aide est destinée à faciliter vos déplacements et à réduire les coûts liés à vos trajets domicile-travail.
• Forfait mobilités durables : un soutien pour l'utilisation de modes de transport alternatifs et durables (vélos, covoiturage ...), pour encourager un comportement respectueux de l'environnement.
• Supplément de traitement familial : bénéficiez d'un complément de salaire pour les parents ayant un ou plusieurs enfants à charge de moins de 20 ans (non cumulable dans le foyer).
• Comité de Gestion des Œuvres Sociales : accédez à une gamme de prestations sociales et d'avantages via le CGOS.
• Formation continue : accédez à des opportunités d'amélioration continue de vos compétences.
• Compte Epargne-Temps : après un an d'ancienneté, vous pourrez bénéficier de la possibilité d'épargner des jours de congés et RTT pour les utiliser ultérieurement.
• Politique de promotion de l'égalité professionnelle : nous mettons en place des actions concrètes pour garantir une égalité des chances et promouvoir un environnement de travail inclusif et respectueux.