Agent polyvalent en charcuterie (H/F)

La société LESAGE ET FILS, Entreprise agroalimentaire spécialisée en charcuterie, nous fabriquons des produits de qualité dans le respect des exigences d'hygiène, de sécurité et de traçabilité. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) opérateur(trice) polyvalent(e) pour renforcer nos équipes de production.

Rattaché(e) au Responsable Charcuterie, vous intervenez sur différentes étapes de fabrication et de conditionnement :

• Production - Préparation :

Préparer les viandes et peser les matières premières selon les recettes

Réaliser les opérations de hachage, mélange, injection et barattage

Respecter les consignes de fabrication et les règles d'hygiène

Réaliser les cuissons

Assurer le suivi des DLC et de la traçabilité des produits

• Fabrication :

Utiliser les équipements (cutter, poussoir, injecteur.)

Réaliser les opérations d'embossage et de saumurage

Appliquer les procédures en tenant compte des risques (allergènes, contamination)

• Conditionnement :

Alimenter les lignes et conditionner les produits

Contrôler la qualité visuelle des produits

Isoler les non-conformités et alerter en cas d'anomalie

Préparer les palettes pour l'expédition

• Nettoyage et maintenance :

Réaliser le nettoyage de votre poste de travail

Assurer la maintenance de premier niveau des équipements

Profil recherché

Première expérience en agroalimentaire ou en production appréciée

Sens des règles d'hygiène et de sécurité

Rigueur, vigilance et esprit d'équipe

Capacité à travailler dans un environnement froid et au rythme de la production