Agent polyvalent de restauration scolaire - Remplacement (H/F)

La Commune de Volvic recrute un Agent polyvalent de restauration scolaire h/f en remplacement du 10 septembre 2026 au 23 octobre 2026 à temps complet annualisé.

L'agent polyvalent de restauration scolaire assure quotidiennement l'entretien du mobilier, du matériel et des locaux auxquels il est affecté. Il participe également à la préparation et à la distribution des repas, et à l'accompagnement des enfants sur les temps dédiés à la restauration scolaire.

MISSIONS ET ACTIVITÉS

1. Préparer et livrer les repas dans le respect des règles d'hygiène propres à la restauration collective

• Préparer les plats (chauds et froids) dans le respect des règles de l'art culinaire et assurer la finition et la présentation des produits
• Transporter et réceptionner les repas dans le respect des procédures (liaison chaude, froide, etc)
• Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène

1. Entretenir les locaux et le matériel de l'ensemble des bâtiments communaux auxquels l'agent est affecté

• Ranger et nettoyer le mobilier, le matériel et les locaux
• Utiliser, alimenter et entretenir l'équipement de plonge
• Appliquer les procédures de nettoyage et d'entretien des locaux dans le respect des normes
• Respecter les conditions d'utilisation des produits en étant attentif aux dosages
• Veiller à l'approvisionnement quotidien des produits consommables de type papier toilette, essuie-main, etc
• Assurer la désinfection quotidienne des sanitaires en respectant les règles d'hygiène
• Utiliser le matériel et équipements de protection individuelle
• Trier et évacuer les déchets courants
• Stocker les produits et assurer leur renouvellement
• Laver les tapis et les vitres accessibles
• Signaler les anomalies constatées sur les locaux

1. Participer à la distribution des repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective, sous la direction du chef de cuisine

• Présenter les repas dans les règles de l'art culinaire
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
• Veiller à la propreté pendant le service pour la sécurité des usagers

1. Assurer l'accompagnement des enfants pendant le temps des repas

• Sensibiliser et éveiller les enfants à la découverte des goûts, de l'équilibre alimentaire et de l'apprentissage des règles de la vie collective
• Appliquer les consignes des protocoles d'accueil individualisé (le cas échéant)
• Accompagner les enfants dans le débarrassage et le tri des déchets

Diplôme(s)/Formation(s) requis(es) : Diplôme de niveau III (CAP/BEP) dans le domaine du nettoyage et/ou de la restauration collective, formation HACCP

Expérience requise : en qualité d'agent d'entretien des locaux et/ou agent de restauration collective

Les savoirs :

• Normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP)
• Techniques de préparation culinaire
• Besoins nutritionnels des enfants
• Risques professionnels liés à la restauration
• Techniques et produits d'entretien des locaux et du matériel
• Consignes d'utilisation et de stockage des produits dangereux
• Gestes et postures de la manutention
• Risques allergènes alimentaires
• Techniques de communication

Les savoir-faire :

• Préparer les denrées alimentaires et réaliser les plats
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
• Appliquer les règles de sécurité liées au matériel
• Utiliser le tri sélectif
• Gérer un stock de produits en appliquant la réglementation
• Adopter une attitude adaptée aux enfants
• Appliquer les techniques d'entretien des locaux
• Utiliser un équipement spécialisé (entretien, restauration)
• Travailler en équipe
• Gérer son temps et les priorités

Les savoir-être :

Ponctualité & assiduité

Rigueur

Autonomie

Pédagogie

Initiative

Ecoute

Organisation

Discrétion professionnelle

Patience

Dynamisme

Esprit d'équipe