Agent Polyvalent de Restauration - pour sa cuisine de production (H/F)

La restauration municipale de Villeurbanne recrute : Agent Polyvalent de Restauration - pour sa cuisine de production des repas séniors

Sous la responsabilité du second de cuisine, vous réalisez toutes les taches nécessaires à la production de 600 repas qui sont servis chaque jour dans les résidences services séniors, les Ehpad et au service de portage de repas à domicile : préparation des entrées, plats chaud et desserts, conditionnement, aide à la réception des marchandises, plonge et entretien des locaux.

Vous aimez cuisiner maison, de saison, avec des produits locaux.

Vous êtes inventif, autonome et motivé et aimez travailler en équipe.

Vous mettrez donc en œuvre vos compétences au service de la qualité des repas et du plaisir que nous apportons à nos séniors !

Un CAP d'agent de production ou de restauration est souhaité, mais nous privilégions avant tout les capacités, les aptitudes et la motivation du candidat.

Vos principales missions sont de :

• Réaliser l'ensemble des opérations de déconditionnement, préparation, de conditionnement et d'allotissement des entrées, fromages, desserts.
• Nettoyer et désinfecter les locaux et le matériel selon les plannings et protocoles

Les compétences requises sont :

• Connaissances et savoir-faire

o Connaissances des techniques culinaires et de l'utilisation des matériels.

o Connaissance des produits alimentaires et de leur mise en œuvre.

o Connaissance des règles d'Hygiène en restauration

o Savoir lire et compter et maitriser les calculs élémentaires

• Savoir être et attitudes requises

o Sens pratique - Rigueur et organisation

o Sens du service et envie de faire plaisir

o Polyvalence et travail en équipe

Informations complémentaires

Lieu de travail : Cuisine centrale Jean Jaurès de Villeurbanne.

Horaires : du lundi au vendredi, en journée continue de 7h00 à 14h00

CDI temps plein - 35 H/semaine

Rémunération du Cadre d'emploi CAT C de la fonction territoriale - selon ancienneté

CAP d'agent de restauration souhaité - Jeunes diplômés admis.

Première expérience dans une fonction similaire ou diplômes exigés