Agent polyvalent de restauration municipale (H/F)

Vous souhaitez mettre vos compétences au service du collectif et rejoindre une collectivité moderne, active et dynamique ?

La Ville de Sainte-Maxime est faite pour vous !

Station balnéaire dynamique et surclassée 40 à 80 000 habitants, entre terre et mer, dans un cadre de vie exceptionnel, s'ouvrant sur le golfe de Saint Tropez et sur le massif des Maures.

Sainte-Maxime, c'est une collectivité soucieuse du bien-être au travail et favorisant le développement des compétences de ses agents.

Intégrer Sainte-Maxime, c'est rejoindre une collectivité à taille humaine, animée par une vision ambitieuse et dynamique. Nous avons besoin de VOUS !

Description

Vous exécuterez des opérations de stockage, de préparation, de remise en température, de distribution des repas et d'entretien des locaux et matériels.

Site d'affectation : cantine école primaire ou maternelle

Type de contrat :

CDD de remplacement - temps complet 35h

Horaires : 8h00 - 15h00 du lundi au vendredi

Poste à pourvoir dès que possible

Missions

• Exécuter les opérations de stockage des matières premières et contrôler les DLC/DLUO
• Assurer la préparation en fonction des fiches techniques et feuilles de production (élaboration, découpe, assaisonnement.)
• Respecter les bonnes pratiques d'hygiène et de la chaîne du froid
• Assurer les contrôles et les enregistrements « HACCP »
• Assurer le nettoyage des locaux et du matériel
• Repérer les dysfonctionnements et les signaler au chef de production
• Assurer, si nécessaire, le remplacement sur d'autres postes du service de Restauration

Selon le site d'affectation :

Conditionner les préparations froides en barquettes ou en bacs et les répartir par sites

Distribuer les repas auprès des convives

Profil recherché

• Notions sur les techniques culinaires de base et les denrées alimentaires
• Connaissance des techniques de nettoyage en collectivité
• Autonome, dynamique, sérieux et rigueur indispensables
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité, HACCP
• Aptitude au travail d'équipe
• Disponibilité et mobilité (permis B exigé)