Agent polyvalent de restauration (H/F)

MISSIONS PRINCIPALES

Préparation et conditionnement

• Réaliser les préparations (cuisson ou assemblage) selon les fiches recettes
• Conditionner les préparations (chaudes ou froides) en barquettes ou plaques en respectant les grammages

Refroidissement

• Assurer et enregistrer le refroidissement rapide des préparations chaudes
• Manipulation des échelles avec des bacs inox > à 10 kg, et différents contenants

Stockage et contrôle

• Etiqueter chaque barquette ou bac inox
• Stocker immédiatement les produits filmés et identifiés en chambre froide produits finis
• Réaliser les contrôles de température aux différentes étapes de la production en respectant les protocoles en vigueur
• Réaliser un plat témoin pour chaque fabrication

Nettoyage et désinfection

• Respecter les règles d'hygiène et de circulation en vigueur au pôle culinaire
• Assurer le nettoyage-désinfection des matériels du secteur
• Assurer le nettoyage-désinfection du secteur

Compétences et qualités requises

Formation niveau V (CAP/BEP Cuisine / restauration collective)

Permis B

Respecter les règles d'hygiène en vigueur au pôle culinaire

Respecter les consignes, appliquer les règles de sécurité au travail

Capacité à travailler en équipe

Conditions et contraintes d'exercice des missions :

• Travail de jour à temps complet en semaine : 5H50/6H50 - 13H12/14H/12
• Travail rythmé par des échéances régulières impératives
• Selon le besoin du service, peut être amené à travailler le week-end et les jours fériés

Poste à temps complet, rémunération statutaire et régime indemnitaire, à pourvoir au 1er juillet 2026

Merci d'adresser votre candidature (Lettre de motivation + CV) avant le 26 juin 2026.