Agent polyvalent de restauration (H/F)

Dans le cadre d'un travail en équipe, vous respecterez l'organisation définie tout en

faisant preuve d'initiative et d'entraide. Selon le planning des tâches établi, vous serez

amené(e) à :

1. Participer à la production et au service des repas

Sous la responsabilité des encadrants techniques :

• Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
• Préparer les matières premières : épluchage, découpe et cuisson des légumes,

viandes et poissons

• Utiliser les équipements de cuisson (réchauds à gaz, four, friteuse.)
• Assurer le service des plats chauds et des boissons (vente à emporter)
• Procéder à l'encaissement des clients

1. Assurer la plonge vaisselle et batterie

• Nettoyer la vaisselle et les ustensiles de cuisine (laverie)
• Nettoyer la batterie de cuisine (plonge)

1. Garantir l'hygiène et la propreté des locaux

• Nettoyer et ranger les ustensiles, matériels et plans de travail
• Nettoyer l'ensemble des locaux (sols, murs.) selon le planning établi
• Évacuer les déchets vers les conteneurs prévus à cet effet
• Nettoyer et désinfecter les poubelles et grands conteneurs
• Émarger les fiches de suivi de nettoyage

Compétences techniques

• Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité
• Se référer aux affichages et aux consignes en cuisine
• Respecter le règlement intérieur
• Appliquer les consignes orales et écrites des encadrants
• Participer activement aux temps de formation (obligatoire et intégrer au temps

de travail)

• Maîtrise des savoirs de base : lecture, écriture et calcule