Agent polyvalent de restauration (H/F)

Placé sous les ordres du chef de cuisine vous devrez réaliser les tâches principales suivantes :

-Préparer l'assemblage des hors-d'œuvre et des desserts ;

-Aider à la confection d'entrées, de plats et de pâtisseries simples (salades composées variées, hamburger, crêpes etc Mettre en œuvre et assurer l'entretien courant du matériel utilisé pour la préparation, la cuisson ainsi que le matériel de nettoyage et de service ;

-Participer à l'entretien de la propreté de l'ensemble du bâtiment 44 et de la salle Austerlitz;

-Appliquer et respecter les règles d'hygiène HACCP ;

-Nettoyer les matériels et la zone de production dont l'agent à la charge conformément aux modes opératoires définis ;

-Approvisionner et distribuer les denrées alimentaires sur la chaine de distribution du self-service;

-Participer aux travaux de plonge le cas échéant ;

-Procéder aux opérations d'encaissement au TPV ;

-Assurer la mise en place et le service lors des prestations particulières ;

-Renforcer l'équipe du magasin (réceptionner, contrôler et stocker les denrées alimentaires), en cas de besoin.

Description du profil

Formation en école hôtelière ou apprentissage en cuisine. Expérience en cuisine traditionnelle et collective.