Agent polyvalent de restauration (H/F)

1. Principales

• Assurer la fabrication de préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires du service et contrôler le résultat
• Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage Elaborer des préparations culinaires dans le respect des règles d'hygiène (HACCP) et des contraintes de fonctionnement (horaires des repas, etc Dresser les préparations
• Contrôler les conditions de fabrication (température, refroidissement Contrôler qualitativement et quantitativement la production

1. Annexes

• En cas de besoin et sur volontariat, renforcement d'un autre site de restauration du GSC Nîmes
• Réceptionner, contrôler qualitativement et quantitativement les denrées
• Assurer la distribution des repas régalien ou lors de prestations

Description du profil

Agent polyvalent de restauration confirmé, vous êtes organisé et méthodique. Vous maîtrisez les bonnes pratiques d'hygiène et l'utilisation du matériel de cuisine ainsi que les produits spécifiques liés à la restauration, votre sens du travail en équipe et vos connaissances des produits alimentaires sont indispensables à l'exercice de ces missions.