Agent polyvalent de restauration (H/F)

Vous assurez au sein du restaurant de Bricy les travaux de mise en œuvre, de distribution et de ravitaillement des hors d'œuvre, plats chauds, fromages et desserts.

Vous serez amené à

• confectionner les hors d'œuvres par assemblage,
• réaliser la mise en place des espaces de distribution ou de vente ainsi que leur

réapprovisionnement pendant le service,

• entretenir les locaux, les équipements et les matériels en respectant le plan de nettoyage

et de désinfection de l'établissement,

• manutentionner les produits alimentaires ou le matériel en respectant les règles d'hygiène

et de sécurité du travail,

• préparer, sous l'autorité du chef de cuisine, les plats témoins pour les entrées froides,
• appliquer les procédures de la méthode Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

de l'organisme,

• utiliser les matériels adaptés aux quantités préparées et à la distribution des préparations

culinaires,

• participer au nettoyage des chaînes de distribution.

Vous pourrez effectuer d'autres tâches, à savoir assurer les permanences du soir, du week-end et des jours fériés,

• participer aux travaux de plonge ou de laverie.

Description du profil

Vous justifiez d'une expérience dans le domaine de la restauration collective.