AGENT D'ENTRETIEN POLYVALENT & DE RESTAURATION SCOLAIRE - H/F

La Mairie de Tignes recrute un/une AGENT D'ENTRETIEN POLYVALENT ET DE RESTAURATION SCOLAIRE H/F en contrat de REMPLACEMENT, POUR UN MOIS, À RENOUVELER SI BESOIN.

Missions principales

MISE EN ÉTAT DE PROPRETÉ DES LOCAUX DE L'ÉCOLE ET DE LA CRÈCHE

• Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux scolaires en respectant méthodiquement le planning de travail
• Nettoyer et désinfecter les classes et les parties communes (préaux, classes, bureaux, salles d'activités, toilettes, etc.)
• Nettoyer les vitres (à hauteur)
• Nettoyer le matériel et les machines après usage
• Assurer l'entretien du linge
• Assurer le réassort des produits lessiviels
• Assurer le grand ménage pendant les vacances scolaires

RESTAURATION SCOLAIRE

• Réceptionner les repas en liaison froide
• Remettre en température, assurer les fins de cuisson ou les productions chaudes
• Assembler, dresser et distribuer les repas selon les réglementations et recommandations existantes (HACCP, points critiques et maîtrise, GEMR)
• Proposer les aliments de manière attractive et valoriser la présentation
• Participer à l'accompagnement éducatif des convives pendant le temps du repas
• Contrôler la température des frigidaires tous les matins et faire un suivi
• Assurer le prélèvement des échantillons
• Nettoyer et désinfecter le matériel et les locaux (cuisine, restaurant scolaire, réserves, couloirs) en suivant les plans de nettoyage inscrits dans les procédures du plan de maitrise sanitaire (PMS)
• Réaliser la plonge
• Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine
• Trier et évacuer les déchets courants et les poubelles
• Assurer les inventaires des produits alimentaires et d'entretien
• Assurer la livraison des repas auprès des services extérieurs

Profil recherché

• Connaitre les règles d'hygiène et de sécurité
• Maitriser les normes règlementaires (HACCP)
• Maîtriser la gestion des stocks
• Faire preuve de curiosité par rapport aux activités de la cuisine
• Respecter le devoir de réserve
• Savoir faire preuve d'adaptabilité
• Savoir adopter une attitude d'accompagnement auprès des enfants pendant le temps de repas
• Ponctualité et assiduité
• Sens du service public
• Rendre compte à son supérieur hiérarchique
• Capacité à travailler en relation avec les différents services municipaux (directs et indirects)
• Connaitre fonctionnement des collectivités territoriales et des procédures serait un plus