AGENT DE RESTAURATION POLYVALENT - H/F

Agent du secteur restauration

L’agent assure, sous la responsabilité du responsable de service et du responsable de pole, les taches nécessaires à la préparation et au conditionnement des repas destinés à la collectivité, dans le respect des règles sanitaires et de procédures administratives exigées.

ACTIVITÉS SPÉCIFIQUES :

• Aide aux préparations culinaires secteur froid /chaud/self
• Préparation de l’allotissement des denrées à destination des différentes unités de l’établissement
• Réception, contrôle et rangement des marchandises dans le respect des normes en vigueur
• Effectuer la plonge batterie au sein de l’UPC
• Service au restaurant du personnel
• Peut être amené à participer aux livraisons (permis b exigé)
• Nettoyage de l’UPC conformément aux modes opératoires définis par la méthode HACCP (locaux et équipement)

LOCALISATION : 89 rue Cazeaux Cazalet 33410 Cadillac

TYPE DE CONTRAT ET DATE DE PRISE DE POSTE : Poste à temps plein. CDD

DATE DE PRISE DE POSTE : dès que possible

RÉMUNÉRATION TOTALE BRUTE : Selon grille de la fonction publique hospitalière

A partir de 2191,28€ brut –

• reprise ancienneté

• Primes liées à l’exercice du métier.

CONDITIONS D’EXERCICE :

Horaire 6h-13h45 ou 7h-14h45

7h45 jour

Appeler a travailler en zone froide positive et négative.

LISTE DES PIÈCES À FOURNIR : Curriculum Vitae, lettre de motivation

Profil recherché

COMPÉTENCES ATTENDUES :

• Maîtriser la méthode HACCP et les textes règlementaires
• Utiliser l’outil informatique
• Respecter les règles d’hygiène et de gestion des risques professionnels
• Maîtriser la réglementation applicable aux activités de stockage
• Utiliser les procédures de fabrication et de distribution
• Utiliser les équipements mécanisés et de transport
• Évaluer la qualité de la prestation à effectuer avec la commande
• Remonter les informations à la hiérarchie
• Faire preuve de professionnalisme (écoute, explication)
• Travailler en équipe dans le respect de l’autre
• Être polyvalent, rigoureux et faire preuve d’initiatives
• Prendre des responsabilités
• Utiliser les règles diététiques de base

CONNAISSANCES ASSOCIÉES:

• La réglementation en matière d’hygiène en restauration collective et du travail en liaison froide
• Les normes techniques et la sécurité
• Les techniques hôtelières, culinaires
• Les bases de la bureautique afin d’utiliser le logiciel métier