Agent de restauration (H/F)

Activités principales :

Assurer la préparation liée au service de restauration soit environ 130 repas le midi et 70 pour le soir ainsi que le nettoyage des locaux et du matériel

Missions

• Organiser méthodiquement son travail en fonction de l'organisation du service et des consignes orales ou écrites.
• Réceptionner et vérifier les livraisons (plats livrés en liaison froide) ainsi que le pain.
• Vérifier l'aspect des aliments et les dates limites de consommation.
• Prendre toutes les précautions en matière de respect de la chaine du froid et de conservation des aliments.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
• Contrôler les températures des réfrigérateurs et les noter (2fois par jour).
• Préparer la ligne de self.
• Préparer les plats et/ou aliments en fonction des capacités des enfants et préparer les goûters.
• Remise en température des plats, en respectant les préconisations.
• Contrôler les températures des produits (à coeur) avant de les servir et les noter sur les fiches prévues à cet effet.
• Assurer le suivi et la conservation des échantillons témoins.
• Faire remonter les informations.

Poste à pourvoir dès maintenant

Attestation d'honorabilité OBLIGATOIRE